Wijnen

Streken:

Chianti Classico D.O.C.G. Tenuta la Gabbiola

Producent: Fattoria San Michele a Torri
Druif: Sangiovese, Syrah
Streek: Toscana

Van Sangiovese (95%) en Syrah (5%) druiven, handmatig geoogst. Intens van aroma’s met noten van fruit zoals kersen en braambessen, bloemen als viool en irisbloem, kruiden en tabak.
Vol van body, opnieuw fruitig met een lange afdronk, zacht en warm, maar met een degelijk structuur van tannine die de complexiteit van deze wijn accentueert.
Uitstekend bij stevige gerechten op basis van vlees en rijke sausen, gegrilde of gestoofde vlees, lasagne en andere smaakvolle ovengerechten. Op zijn best 4 of 5 jaren na de oogst.
Schenktemperatuur: 18 – 19 °C

ERA Nero d’Avola Sicilia I.G.T.

Producent: Cantine Volpi (Tortona)
Streek: Sicilia

Kruidig/fruitig van aroma met nuances van zwarte bessen en moerbei, intens druivig. Droog, warm en evenwichtig.
Te drinken bij gebraden vlees, wild en kruidige gerechten.
Schenktemperatuur: 18 ºC

Doline Primitivo Puglia I.G.P.

Producent: Colli della Murgia (Gravina di Puglia – Bari)
Druif: Primitivo, Cabernet Sauvignon
Streek: Puglia

Doline 2010 gemaakt van Primitivo-druiven met toevoeging van Cabernet Sauvignon.
Fijn kruidig, uitzonderlijk zacht gecombineerd met een soepele fruitigheid, tevens vol en complex.
Te schenken bij gerechten op basis van vlees of kaas.
Schenken op 16-18 ºC

Atagis Gewürztraminer Südtirol D.O.C.

Producent: Loacker (Bolzano)
Streek: Südtirol

Fruitig parfum, karakteristiek voor de gewürztraminer, met rozen en perziken. Vol van smaak, maar prachtig zacht een aanhoudend in de afdronk.
Te drinken o.a. bij schaldieren, ganzenleverpaté en als dessertwijn.
Schenken op 10-12 °C.